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깊고 은은한 맛! 호암제조소 프리미엄 한산소곡주 생주 750ml
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전통식품 품질인증 
농산물지리적표시 
수산전통식품 품질인증 
식품명인지정 
수산물 및 수산특산물 품질인증 
수산전통식품명인지정 
6차산업인증(농촌융복합산업)(제2015-12-040호)
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호암제조소 프리미엄 한산소곡주
생주 750ml 16%
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호암제조소가 만든 프리미엄 한산소곡주
목넘김이 부드럽고, 깊고 그윽한 감칠 맛 이 일품입니다.
깊고 그윽한 감칠맛은 그냥 만들어 지지 않습니다.
고집스러운 원칙을 기반으로 호암제조소 제조 비법에 정성을 담은 결과입니다.
호암제조소에서 만든 씨누룩을
30일간 새벽 이슬 맞히며 바래기한 정성 가득담은 누룩으로 호암제조소의 삼양주기법이 더하여져
100일간 느리고 느린 숙성을 통하여 호암제조소 한산소곡주의 깊고 그윽한 맛이 완성이 됩니다.
이제부터는 맛있게 취하세요!
1. 누가 생산하나요?
"3대에 걸쳐 내려오는 호암제조소의 한산소곡주 는
김애란 대표의 외할아버지께서
김애란 대표의 어머니에게 소곡주를 전수해주시면서
지금까지 이어지게 되었습니다.
게으름을 피우면 술 맛이 금방 알아본다.
원재료 부터 담금, 숙성, 술거르기, 제품포장, 판매
어느 하나 정성을 게을리 해본 적이 없다는 김애란 대표
그런 고집스러운 정성을
우린 "호암 스럽다!" 라고 말합니다."
2. 어디서 생산하나요?
건지산 청정지역
충청남도 서천군 한산면
"한산소곡주 호암제조소 는
한산면의 상징 건지산 자락 호암리에 자리 하고 있습니다.
백제 시대 때부터 1,500여 년 동안 이어오고 있는 역사와 전통이 깊은 술 입니다.
구전에 의하면 호암리는 공기좋고 물이 좋아 한산소곡주의 발상지 로
전해오며 1500년전 백제 왕실에서 음용 하던 맛을 어머님의 손맛 그대로 이어가고 있습니다.
과거보러가던 선비가 소곡주 맛에 반해 과거를 놓친 일화,
도둑질하러 왔다가 소곡주에 취해 붙잡힌 도둑이야기 등
수많은 일화가 함께 전해져 오며
한번 맛 을 보면 감칠맛에 반해 못일어 난다 하여 일명 "앉은뱅이 술"
이라 불리우기도 합니다.
이처럼 오랜동안 전해져 오는 한산소곡주의 제조기법을
호암제조소가 이어가고 있습니다.
전통은 계승하고 제품은 더욱 발전시켜 한산소곡주 생주(16%)와
소곡화주(41%)를 현대적 감각으로 상품화 하여
서천군 특산품 으로
충청남도6차산업 제품 으로
농림축산식품부 농촌융복합산업 생산제품 으로
전국에 판매하고 있습니다."
3. 어떤 특징이 있나요?
"한산소곡주 호암제조소에서는
직접 재배한 찹쌀 과 이 지역에서 엄선한 우리밀 로
호암제조소 전용 누룩을 직접 만들어 ,
덧술을 3번하는 삼양주기법 으로
100일간 발효숙성 을 거쳐 정성스레 한산소곡주를 빚고 있습니다."
호암제조소는 직접 농사지은 찹쌀을 이용하여 한산소곡주를 제조하고 있습니다.
호암제조소는 직접 농사지은 찹쌀을 이용하여 한산소곡주를 제조하고 있습니다.
한산소곡주 담기에 가장 이상적인 동진찰벼를 직접 재배하여 술담기를 합니다.
"『좋은 원재료는 좋은 전통주를 만드는 기본이다 』라는 원칙이 있기에
볍씨 파종부터 전통주를 담은 마지막 과정까지 정성을 다하고 있습니다."
"선조들의 지혜가 담겨 있는 누룩바래기를 위해 한달 정도의 시간을 보냅니다.
이슬이 누룩의 습도를 조절해주고, 햇빛은 누룩의 잡내를 잡아주기 때문입니다 ."
"무엇보다도 덧술을 3번하는 삼양주기법 으로 빚기때문에
향이 좋고 목넘김이 부드러우며
감칠맛이 풍부한 것이 한산소곡주 호암제조소 전통주만의 매력입니다.
이러한 노력들의 결실이 모여
전통주 제조방법 분야에 특허등록을 완료 하였습니다."
한산소곡주 축제 품평회 금상 수상
"충남 서천군에서 1500년 전통을 자랑하는 한산소곡주를 널리 알리기 위해
'백일간의 정성 천오백년의 맛과 향'이라는 주제로 한산 소곡주 축제 가 열렸습니다.
이 품평회에서 호암제조소 한산소곡주가 금상을 제 1회, 제 3회 모두 수상 하게 되었습니다."
지리적표지(PGI)
충남 6차산업 인증경영체
지리적표시인증(PGI)란?
특정 농산물이나 가공품의 명성과 품질이
본질적으로 특정 지역의 지리적 특성에 기인하는 경우
그 농산물 또는 가공품이 해당 지역에서 생산, 가공되었음을 나타내는
농림축산식품부에서 부여하는 표시입니다.
우수성이 유명하고, 생산 역사가 깊으며, 생산 또는 가공이 해당 지역에서 이루어지고 ,
해당 지역의 자연환경적 요인에 기인한 특성과 좋은 품질을 지닌 농식품 을
정부에서 엄격한 기준으로 심의, 선정하여 등록 하므로
품질향상과 지역특화산업 육성 및 소비자 보호에 기여하는 제도 입니다.
6차산업 인증제도
농촌의 유무형 자원을 활용하여 새로운 부가가치와 지역내 일자리를 창출함으로써
지역경제 활성화를 촉진하고 주원료가 모두 국산 이고
지역농산물을 50% 이상 사용하는 제품에만 부여되는
농림축산식품부 주관 인증제 를 의미합니다.
한산소곡주 호암제조소 에서는
직접 재배한 찹쌀 과 이 지역에서 엄선한 우리밀로 호암제조소 전용 누룩을 직접 만들어 ,
100일간 발효숙성을 거쳐 정성스레 한산소곡주를 빚고 있습니다.
그만큼 믿고 안심하고 드실 수 있습니다.
4. 더 맛있게 먹는 방법?
"호암제조소의 한산소곡주는 목넘김이 부드럽고
마신뒤 은은한 향과 깊은 감칠맛이 일품입니다.
입안을 감도는 감칠맛의 여운을 오래 간직하기 위해서는
너무 자극적이지 않고 부드러움을 해치지 않는
담백한 요리들이 잘 어울립니다.
그래서 담백한 생선회나 육사시미등을 곁들여 드시면
한층 더 맛있게 드실 수 있습니다.
일반 음식으로는 삼계탕이나 맑은탕등과 함께드시면
단맛의 여운과 잘 어우러져 더욱 감미로운 맛을 느끼실 수 있습니다.
마리아주로 추천 드립니다."
5. 어떻게 배송되나요?
"오전 낮 12:00 주문건에 한하여 우체국 택배로 당일 발송해드리고 있습니다."
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귀한 손님을 대접한다는 마음으로
정성을 담아 고객분들의 성원에 보답하겠습니다.
한산소곡주 호암제조소 임직원 드림
특허받은 [호암제조소] 한산소곡주
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- 약주
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- 한산소곡주 호암제조소 충청남도 서천군 한산면 호암리 123-1
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