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서귀포시산림조합표고버섯
향고400g
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향고 400g
▣ 표고버섯이 좋은 이유!!
· 표고버섯은 성질이 차고 맛이 답니다.
- 버섯은 곰팡이의 일종으로 독특한 향기와 맛, 영양적 가치로 인해 세계적으로 사랑 받는 식품입니다. 버섯에는 당질, 단백질, 핵산, 무.기질과 같은 영양소가 일반 채소류 이상으로 골고루 함유되어 있으며, 최근에는 식생활의 향상 및 다양화로 인한 자연식품, 저칼로리 식품, 무공해 식품의 선호 추세로 버섯의 소비량이 날로 증가하고 있습니다.
· 돼지고기 먹을 때 표고버섯을 함께 먹으면 좋은 이유는?
- 돼지고기와 궁합이 잘 맞는 식품으로 표고버섯을 꼽는 이유도 육류의 콜레스테롤이 체내에 흡수되는 것을 억제하기 때문입니다.
또한 돼지고기의 단점인 냄새까지 없애줍니다.
▣ 제주 청정지역에서 생산!!
· 한라산 표고버섯으로 맛과 향이 진하며 서귀포시산림조합에서 선별부터 포장까지.정성을
다하고 있습니다.
▣ 서귀포시산림조합표고버섯 손질방법
· 표고버섯 등 버섯 류는 보통 씻어서 요리하지만 물에 씻으면 맛이나 향도 떨어지고 모양도 쉽게 뭉그러 집니다.
· 생 표고 버섯은 우산 같은 머리 부분을 톡톡 쳐 주면 주름 사이의 먼지나 흙 따위가 모두 떨어집니다.
· 그러나 말린 표고버섯은 물에 불려야만 향기가 살아나기 때문에 하룻밤 정도 물에 담가 두었다가 씁니다.
· 마른 표고를 맛있게 불리는 요령은 우선 담그는 물을 적게 잡아야 한다는 것입니다.
· 표고가 부드러워졌다고 생각될 때는 얼른 꺼내서 물을 꼭 짜서 설탕을 조금 섞어 놓으면 맛이 더욱 좋아집니다.
▣ 서귀포시산림조합표고버섯 보관방법
· 건조된 표고버섯은 쉽게 변질되진 않으나 습하지 않는 건냉암소에 보관합니다.
· 말린 표고버섯은 네트에 담근 채로 비닐에 옮겨서 잘 묶어 보존합니다.
· 가능하면 뒤집어 두는 것이 좋습니다.
▣ 좋은 버섯 고르기
· 표고버섯은 이른봄에 재배한 것을 최상으로 꼽히며, 기온이 낮고 일교가 커서 성.장속도는 느리지만 향미가 좋으며 영양도 맛도 우수합니다.
· 대체로 갓이 갈라진 틈이 크고 많아 검은 부분보다는 흰 속살이 대부분을 차지하고 있습니다.
▣ 표고버섯의 영양성분 (100g 기준)
나이아신(mg)3.80단백질(g)2.00당질(g)5.50나트륨(mg)4.00칼륨(mg)256.00칼슘(mg)4.00
인(mg)25.00/회분(g)0.50/비타민B1(mg)0.05/비타민B2(mg)0.21/비타민B6(mg)0.12/지질(g)0.30/
출처: 영양표시정보(KFDA)
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- 표고버섯:제주도
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- 상품구성
- 향고400g
- 보관방법 또는 취급방법
- 건조된 표고버섯은 쉽게 변질되진 않으나습하지 않는 건냉암소에 비닐에 넣고 잘묶어보관합니다.
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