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김천과하주
과하주23 400mlx2병(도자기.잔2개23%)
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판매가35,000원
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공급업체
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원산지
쌀(국산), 누룩(밀 : 미국산)
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친환경농산물(유기) 
친환경수산물 
친환경농산물(무항생제) 
친환경농산물(무농약) 
수산물 유기식품 
안전인증 HACCP 
농산물우수관리(GAP) 
품질특성인증 수산물지리적표시 
전통식품 품질인증 
농산물지리적표시 
수산전통식품 품질인증 
식품명인지정 
수산물 및 수산특산물 품질인증 
수산전통식품명인지정 
대한민국식품명인(제17호)
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상품상세정보
과하주(400mlx2병, 도자기, 잔2개/23%) 귀빈 접대용 고급 명주, 김천과하주 과하주는 ·조선 초부터 만들어져 오는 고급 민속주로 일제 말기에 중단되었다가 50여년만에 식품명인(제17호)로 지정되었습니다. ·옛 맛이 재현된 의미 있는 술로 제품의 우수성을 인정받았습니다. 멥쌀을 사용하며, 전통비법에 의하여 장기 저온발효를 시켜서 만든 약주(발효주)와, 맵쌀을 발효시켜 내린 증류주의 혼합 전통 비법으로 장기간 숙성하여 정성스레 담급니다. ·알콜 도수가 23도이며 손에 묻히면 끈적끈적할 정도로 진기가 있는 술로 인공감미료나 방부제가 전혀 가미되지 않은 명주입니다. ·투명한 황갈색을 띄며 독특한 향과 약간의 감미와 산미를 갖는 부드러운 맛의 전통민속명주로 혼례 및 제주로 사용하시면 좋습니다.
“과하주” 보관방법 · 서늘한 곳에 보관하고 차게 해서 드시면 더욱 좋습니다
부친이신 (고)송재성옹과 본인은 과하주의 양조법을 재현하여 이 지방의 전통 특산물로 그 명맥을 이어 보려는 뜻에서, 1982년부터 과하주 유래와 전래법의 관련자료를 학계 권위자들의 고증과 조사를 통하여, 과거의 제조비법을 복원하게 되었습니다. 그 후 국세청 기술연구소와 여러 대학, 교수들의 기술지원 하에, 과학적인 제조방법을 정립하여, 맛과, 향이 옛 것과 같은 과하주를 재현하게 되었으며, 이 자료를 토대로, 학계의 전문가와 지역 향토학자들의 지원 하에 과하주를 무형문화재(경북제11호)와 전통식품 명인(제17호)로 지정 받게 되었습니다. 과하주의 품질 향상과 기능전수를 통하여 이 지방 특산 민속명주로 그 명맥을 유지하면서 제조 운영에 전념하고 있습니다. 수상경력 · 제2회 녹색지대 농수산물 품평회 (1994) 「노력상」수상. (농협중앙회) · 제3회 한국 전통주류 품평회 (1999) 「우수상」수상. (한국문화재보호재단) · 제1회 대한민국 주류품평회 (2007) 「입선」. (국세청)
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- 김천과하주/경상북도 김천시 대항면 괘방령로 1178-4
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- 원재료명 및 함량(농수산물의 원산지 표시에 관한 법률에 따른 원산지 표시 포함)
- 쌀(국산), 85%/누룩(밀:미국산) 15%
- 영양성분(식품등의표시·광고에관한법률에 따른 영양성분 표시대상 식품에 한함)
- 해당없음
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